kvällen middag

Till kvällsmat idag blev det åter soppa, jordärtskockssoppa med knaperstekt bacon. Far bjöd på det när jag var hemma i jul och den var himla god. Tänkte laga tacos först men så smög sig suget på denna soppa och min blev lika smarrig och det var lätt att göra!

Du behöver
500 g jordärtskockor
3 potatisar
1 gullök
4 dl vatten
2 dl créme fraiche
Salt och peppar efter smak
Bacon

Hacka löken och skär jordärtskockorna och potatisarna till små fyrkanter. Fräs dem i lite olja i några minuter. Häll på vattnet och låt kocka tills de blivit mjuka, ca 20 min. När de är klara, mixa med stavmixer eller använd matberedare till en slät soppa. Salta och peppra efter smak och tillsätt créme fraichen. Knaperstek bacon och strö över soppan vid servering.

♥ Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0